戊戌年正月十一，于西安城西北角廣仁寺外，習武園西口路南，天素無界素食館品鑒素食，頗有所得。 

 　　當下，人們崇尚綠色健康，倡導素食，為人們追逐健康之風向。然，素食由來已久，從古至今有著綿延不絕之傳承，一直為古代先賢所推崇。國人之素食講究形、意、色、養、味等，糅合了道家的清淡養生，儒家的修身養性，佛家的慈悲不刃，還有對世俗口味的理解包容——托葷(即模仿葷食品形狀、借用葷食品名稱制作的素食品)，這是中國素食中最具特色的一條道路，體現的是博大的包容精神。 

　　《西游記》第一百回，列出了一個素菜單：“爛煮蔓菁，糖澆香芋。蘑菇甜美，海菜清奇。幾次添來姜辣筍，數番辦上蜜調葵。面筋椿樹葉，木耳豆腐皮。石花仙菜，蕨粉干薇�；ń分笕R菔，芥末拌瓜絲。”這些紛繁食材的錯綜變化，是令中國素食出神入化的根基。  

 　　素食低碳、環保、天然，可調節人體之酸堿度，降脂減肥，有提高免疫力等功效。天素無界拜大自然為師，不斷探索，精研素食之道，以素見長，以形賞心，以色悅目，以味盈人，以養取勝。俯首觀之：櫻桃釀、夫妻肺片、水晶海葡萄、黎麥壽司桶、雪地蜜語、日式照燒菌鮑菇、桃花淚、眾星捧月羹等，不僅菜名藝術、浪漫，出品精良，讓人賞心悅目，贊嘆不已，此餐儼然已非吃飯，而是藝術享受——一次視覺、嗅覺、味覺的饕餮盛宴，于蕓蕓眾生中邂逅終生不悔，于西北城角下相約不見不散。